Научные труды КубГТУВыпуски → № 11, 2018/ноябрь

Содержание № 11, 2018/ноябрь

Технические науки

Совершенствование технологии очистки сточных вод консервного производства

С.C. Булаев, Н.М. Привалова
Аннотация

Совершенствование и модернизация существующих технологических решений по очистке сточных вод консервного производства требуют детального изучения их химического состава, а также технологических режимов процесса очистки. В статье дан анализ основных потоков сточных вод консервных предприятий и проанализировано их влияние на водные экосистемы, в частности на бассейн р. Афипс Краснодарского края. Рассмотрены проблемы существующих технологий очистки отработанных вод консервного производства. С целью минимизации негативного воздействия промышленных стоков на окружающую среду предложена к внедрению модернизированная система очистки сточных вод. Разработана схема локальной очистки сточных вод предприятия по производству консервной продукции.

Ключевые слова: консервное производство, сточные воды, очистка сточных вод, пищевая промышленность, жироуловитель, жиры, аэротенк.
305 кБ

Изучение мероприятий по охране водных биоресурсов в период строительства газопровод-отвода к газораспределительной станции

С.Д. Бурлака, К.Д. Полевщикова
Аннотация

Представленная статья затрагивает актуальные вопросы по воздействию объектов хозяйствования на окружающую природную среду. В статье рассмотрены основные виды и источники негативного воздействия на гидросферу при строительстве газопровод-отвода к газораспределительной станции в ст. Темиргоевской. Проведена оценка воздействия на поверхностные и подземные воды в воодохраной зоне р. Малый Зеленчук. Определены направления и объемы компенсационных мероприятий хозяйствующих субъектов для восстановления водных биоресурсов, которым будет причинен вред хозяйственной деятельностью.

Ключевые слова: гидросфера, биоресурсы, газопровод-отвод, водоохранная зона.
206 кБ

Единство математических моделей прямых и обратных задач оптимизации и управления пространственно распределёнными комплексами

Л.А. Видовский
Аннотация

Подход к оптимизации управления пространственно распределёнными комплексами, выбранный в работе, основан на первоначальном обобщённом математическом описании физических явлений. Построение достаточно обобщённых алгоритмов идентификации и управления этими явлениями с последующей привязкой к конкретным объектам с учётом их специфических особенностей. Рассмотрено обобщённое математическое описание процессов в виде дифференциальных уравнений параболического и гиперболического типов. Используя методологию системного подхода к исследованию сложных и не полностью формализованных систем, сформулированы прямые, обратные и инверсные задачи идентификации и управления. Сформирована структура методологии идентификации на примере процессов взаимодействия нефтегазовых объектов с окружающей средой. Исследования выполнены при финансовой поддержке РФФИ проект № 17-02-00475 —ОГН

Ключевые слова: прямые и обратные задачи взаимодействия с окружающей средой, дифференциальные уравнения параболического и гиперболического типов, идентификация параметров моделей управления..
258 кБ

Значение сульфитации в технологических процессах свеклосахарного производства и в переработке импортного тростникового сахара-сырца

В.О. Городецкий, С.О. Семенихин, Н.И. Котляревская
Аннотация

Получение белого сахара высокого качества, в частности с низкой цветностью, является основной задачей, решаемой на производстве. Основным источником повышения цветности полупродуктов сахарного производства, приводящего к ухудшению качества готовой продукции, являются реакции Майяра, протекающие повсеместно и обусловленные химическим составом сахарной свеклы. Для препятствования их протекания в сахарной отрасли применяется сульфитирование полупродуктов. Кроме этого, ввиду особенностей сахарного производства, сульфитация на каждой из трех технологических стадий, на которых она осуществляется, выполняет другие, различные по своей природе, задачи, описание которых приводится в данной статье.

Ключевые слова: сахарная свекла, сахар-сырец, сульфитация, цветность, щелочность, вязкость, реакция Майяра.
199 кБ

Исследование переходных характеристик двухмассовой упругой электромеханической системы

Ю.П. Добробаба, Р.В. Ульрих
Аннотация

Для двухмассовой упругой электромеханической системы, получено характеристическое уравнение. Показано, что возможны девять видов переходных характеристик двухмассовой упругой электромеханической системы, соответствующих девяти раскладам корней характеристического уравнения. Получены в общем виде зависимости переходных характеристик двухмассовой упругой электромеханической системы по каналу «напряжение, приложенное к якорной цепи электродвигателя, — угловая скорость механизма». Определены коэффициенты для девяти видов переходных характеристик двухмассовой упругой электромеханической системы.

Ключевые слова: двухмассовая упругая электромеханическая система, зависимости переходных характеристик и их коэффициенты..
371 кБ

Сравнительная оценка качества и пищевой ценности яиц от кур-несушек, получавших различный кормовой рацион

Р.В. Казарян, Л.А. Мхитарьянц, А.С. Бородихин, М.В. Лукьяненко, Е.В. Великанова, А.Д. Ачмиз
Аннотация

Качество и пищевая ценность яиц зависит от генетических особенностей и возраста птицы, условий содержания и кормления. Для повышения качества и пищевой ценности яиц в рационах кур-несушек применяют кормовые добавки, содержащие биологически активные вещества. Установлено, что введение кормовых добавок в рационы кур-несушек способствует увеличению количества яиц первой категории в сравнении с контрольной группой, при этом максимальный эффект наблюдается при введении комплексной кормовой добавки, содержащей не только биологически активные вещества, но и пробиотическую микрофлору. Так, содержание бета-каротина, витаминов А и Е в образцах яиц от опытных групп кур-несушек, получавших с основным рационом кормовые добавки, выше, чем в образцах яиц от кур-несушек контрольной группы. По гигиеническим и микробиологическим показателям безопасности образцы яиц всех групп соответствуют требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», при этом содержание токсичных элементов в образцах яиц от опытных групп ниже, чем в образцах яиц от контрольной группы кур-несушек.

Ключевые слова: куры-несушки, кормовой рацион, яйца куриные, категория, качество, пищевая ценность, безопасность.
224 кБ

Анализ состояния рек России

Т.Г. Короткова, А.М. Заколюкина
Аннотация

Проанализированы данные по качественным показателям рек, приведенные в отечественной литературе и ежегодных государственных докладах Министерств природных ресурсов и экологии Российской Федерации. Оценка динамики загрязненности проведена за период с 2010 г. по 2017 г. на основе величины удельного комбинаторного индекса загрязненности воды (УКИЗВ) для рек: Дон, Кубань, Лена, Волга, Амур, Обь, Большой Енисей, Иртыш, Днепр, Печора, Колыма, Ока. Установлено, что реки России находятся в угнетенном состоянии в результате поступления в них поверхностных стоков и сточных вод, загрязненных медью, железом, цинком, нефтепродуктами, фенолами и др. загрязняющими веществами. Показатель УКИЗВ свидетельствует о ежегодном повышении загрязнения рек России. Качество воды на участке реки Кубань города Краснодара по таким показателям, как, например, железо и медь, не соответствует принятым нормативам для водных объектов хозяйственно-питьевого, санитарно-бытового и рыбохозяйственного пользования. В 2017 г. р. Кубань из 3 класса разряда «б» «загрязненная» переведена в 4 класс разряда «а» «грязная». На наш взгляд, это связано в первую очередь с неудовлетворительно работающими очистными гидротехническими сооружениями.

Ключевые слова: загрязнение, реки России, река Кубань, УКИЗВ .
327 кБ

Описание фазового равновесия пар — жидкость в бинарных смесях «изопропиловый спирт — спирт» методом NRTL

Т.Г. Короткова, Д.Ю. Самофал
Аннотация

Исследовано методом математического моделирования фазовое парожидкостное равновесие в бинарных смесях «изопропиловый спирт — спирт» при атмосферном давлении. Рассмотрены спирты: метиловый, этиловый, аллиловый, пропиловый и изобутиловый. Расчет коэффициентов активности проведен по модели NRTL. Приведены структурные параметры объема и площади молекул, константы Антуана и энергетические параметры бинарного взаимодействия между молекулами. На фазовых диаграммах y-x и t-x,y приведены экспериментальные данные и расчётная кривая для смесей спиртов: метиловый — изопропиловый, этиловый — изопропиловый, изопропиловый — аллиловый, изопропиловый — пропиловый, изопропиловый — изобутиловый. Установлено качественное согласование между экспериментальными и расчетными данными. Метод NRTL надежно предсказывает парожидкостное равновесие в системе «спирт — спирт» при атмосферном давлении.

Ключевые слова: фазовое равновесие, пар – жидкость, метод NRTL, изопропиловый спирт .
606 кБ

Роевой интеллект в задачах оптимального размещения объектов пространственно распределенного предприятия

Н.В. Литовка
Аннотация

Роевой интеллект — это коллективное поведение децентрализованной самоорганизующейся системы. Искусственный интеллект рассматривается как метод оптимизации в теории. Определение «роевой интеллект» относится к более общему набору алгоритмов: Муравьиный алгоритм, Пчелиный алгоритм, Метод роя частиц, Искусственная иммунная система, Алгоритм серых волков, Алгоритм летучих мышей и др. В работе проводится обзор, распространенных в последнее время, алгоритмов и методов роевого интеллекта, таких как: алгоритм муравьиной колонии и «пчелиные» алгоритмы, а также показаны их особенности, достоинства и недостатки. Алгоритм муравьиной колонии использует поведенческие инструменты децентрализованной самоорганизующейся колонии муравьев для поиска оптимального маршрута в графовой модели. «Пчелиный» алгоритм заключается в разбиение поискового пространства на области с высоким значением целевой функции. При вычислении используются механизмы динамического изменения параметров для области и количества агентов. Рассматриваются возможности применения алгоритмов при размещении объектов пространственно распределенного предприятия. Проанализированы перспективы методов роевого интеллекта в области эволюционной оптимизации, определены дальнейшие перспективы, пути развития и совершенствования рассмотренных методов и алгоритмов.

Ключевые слова: Роевой интеллект, Роевой алгоритм, Алгоритм муравьиной колонии, Муравьиный алгоритм, Пчелиный алгоритм, оптимизация..
223 кБ

Общее представление о распознавании разговорной речи: контекстно-зависимые методы, классические алгоритмы и проблемы

Ю.С. Носова, К.А. Будников
Аннотация

В статье представлена общая информация, которая необходима для знакомства с системами распознавания человеческой речи и дальнейшей конвертации аудиопотока в текст. Она состоит из описания механизма работы контекстно-зависимых методов и их алгоритма. В частности, рассмотрено деление входного сигнала на определенные отрезки, из которых выделяются лексические элементы, являющиеся составными частями понятных человеку слов, определяемых Скрытыми Марковскими моделями и/или нейронными сетями. Также предложено множество уже существующих и потенциально возможных вариантов использования подобной технологии. Подробно разобраны проблемы распознавания речи, обособленные неоднозначностью входного сигнала и несовершенством существующих алгоритмов.

Ключевые слова: распознавание речи, фреймы, фонемы, Скрытые Марковские модели, Нейронные сети, звук, голос..
201 кБ

Разработка проверочных листов для контроля выполнения обязательных требований охраны труда в строительной отрасли

А.Ю. Ульянина, А.В. Александрова, А.А. Левчук
Аннотация

Проведен анализ состояния производственного травматизма и условий труда в строительной отрасли России и в Краснодарском крае, который выявил негативную ситуацию в отрасли. Одним из механизмов улучшения условий труда, предотвращения случаев производственного травматизма и профессиональных заболеваний выступает совершенствование приемов федерального государственного надзора за соблюдением государственных нормативных требований охраны труда. Для повышения эффективности и прозрачности проведения плановых проверок Роструда на предмет выполнения обязательных требований охраны труда работодателями авторами разработан перечень контрольных вопросов для проверочного листа на примере дорожно-строительных работ. Использование качественного методического обеспечения проверок, в частности, проверочных листов позволит проинформировать работодателей о содержании актуальных обязательных требования охраны труда, ориентироваться на их выполнении в процессе производства работ и при внутреннем контроле в системе управления охраной труда на предприятии.

Ключевые слова: охрана труда, федеральный государственный надзор и контроль, риск-ориентированный подход, обязательные требования, анализ условий и охраны труда, проверочный лист..
226 кБ

Разработка рецептуры и технологии хлебобулочного изделия, обогащенного пищевой добавкой «порошок грушевый»

О.В. Федосеева, Е.П. Викторова, Т.А. Шахрай, О.Л. Вершинина, А.Н. Матвиенко
Аннотация

В статье приведена рецептура и технологические режимы производства хлебобулочного изделия, обогащенного пищевой добавкой «Порошок грушевый». Установлено, что разработанное хлебобулочное изделие по органолептическим и физико-химическим показателям превосходит контрольный образец, а также выявлено, что потребление разработанного хлебобулочного изделия в количестве 250 г в сутки позволит удовлетворить потребность в ряде функциональных пищевых ингредиентов более, чем на 15 % от рекомендуемой адекватной нормы.

Ключевые слова: хлебобулочные изделия, пищевая добавка «Порошок грушевый», качество, пищевые функциональные ингредиенты, уровень удовлетворения..
230 кБ

Усовершенствование методики идентификации опасностей и оценки производственных рисков на компрессорной станции «Русская»

Е.Г. Фролова, Д.В. Ломоносова, В.И. Демин
Аннотация

В статье рассмотрена общая характеристика производственного объекта компрессорной станции «Русская». Проведен анализ существующей методики идентификации опасностей и управления производственными рисками на станции. Проведена идентификация опасностей и определен уровень риска на КС по данной методике. По результатам анализа выявлены достоинства и недостатки используемой методики и разработаны мероприятия по ее усовершенствованию за счет внедрения анкетирования работников по выявлению опасностей, тяжести и вероятности травмирования при выполнении опасных работ.

Ключевые слова: опасный производственный объект, производственный травматизм, профессиональное заболевание, охрана труда, система управления охраной труда, производственный риск..
216 кБ

Применение сети встречного распространения для задачи управления проектами

Е.А. Шумков
Аннотация

В статье представлен пример применения сети встречного распространения для реализации сценарного подхода при управлении проектами. Задача управления проектом отличается большим количеством настраиваемых и управляемых параметров, неточностью измерения, несколькими видами задач — планирование, управление, бюджетирование, анализ и т.д. И одним из немногих инструментов, который может справиться с таким потоком данных и задач являются искусственные нейронные сети.

Ключевые слова: сеть Кохонена, сеть встречного распространения, управление проектом, сценарный подход, нейронная сеть, звезда Гроссберга..
202 кБ

Обеспечение промышленной безопасности на полупогружной плавучей буровой установке

В.В. Энговатова, А.Р. Степанян, Е.О. Морозов, В.В. Семякин
Аннотация

Представлен анализ полупогружных буровых установок (ППБУ) с краткой их характеристикой и их видами. Перечислена комплектация установки, а так же показаны буровые установки, работающие на разных глубинах, приведены достоинства и недостатки их применения. Перечислены негативные производственные факторы, действующие на работников буровой установки с анализом аварийности морских нефтегазовых работ, а также дана характеристика тяжести этих работ, с определением возможных сценариев возникновения и развития аварий. Показана схема возникновения аварий. Отражены мероприятия, проводимые на буровой, по работе в области обеспечения взрыво-пожаробезопсности на объекте. Приведен состав пожарных команд (аварийных групп), их алгоритм действия в экстренной (аварийной) ситуации. Сформулированы мероприятия направленные на профилактику, обеспечение и ликвидацию последствий чрезвычайной ситуации на ППБУ.

Ключевые слова: полупогружная буровая установка, виды ППБУ, ликвидация ЧС на буровой, схема возникновения аварий..
470 кБ

Социально-экономические, общественные и гуманитарные науки

Управление денежными потоками в вертикально-интегрированных компаниях ТЭК

И.А. Агафонова
Аннотация

Статья посвящена вопросам управления финансовыми потоками вертикально-интегрированных хозяйствующих субъектов. Выделены внутренние и внешние факторы среды, влияющие на формирование принципов и правил управления денежными потоками компании. Приведены схема оперативного планирования бюджета движения денежных средств, способ расчета интегрального коэффициента эффективности управления денежными потоками компании, а также матричные позиционные характеристики названного интегрального коэффициента. Проведен расчет интегрального коэффициента эффективности управления денежными потоками конкретной компании, сделаны выводы.

Ключевые слова: финансовые потоки, бюджет движения денежных средств, операционная деятельность, инвестиционная деятельность, финансовая деятельность, эффективность..
542 кБ

Национальная политика советской власти на Кубани в 20-е годы

М.Е. Анцырева, А.С. Бочкарева, Ю.В. Хотина
Аннотация

В статье рассмотрена национальная политика большевиков на территории Кубано-Черноморской области в 1920-е годы. Подчеркивается, что на территории области проживало более 100 национальностей, среди которых по указанию ЦК, необходимо было развернуть активную агитационно-пропагандистскую работу для предотвращения межнациональной напряженности и формирования их лояльного отношения к советской власти. Делается вывод, что после нескольких лет существования Советской власти партийными работниками было осознано, что решение национальных проблем — это сложная, многолетняя работа, требующая долгих кропотливых изысканий (в том числе и теоретических, научных), изучения особенностей быта и традиций, приспособления нового государственного строительства к вековым обычаям народов. Кроме того необходимо было изучение и регулирование взаимоотношений между различными социальными группами одной национальности, между всеми национальностями, проживающими на территории одной административной единицы, между автономными областями и соседними округами, различными национальностями с казаками.

Ключевые слова: национальная политика, советская власть, Кубано-Черноморская область, агитация, пропаганда..
208 кБ

К вопросу развития санаторно-курортного бизнеса: исторический аспект

А.С. Бочкарева, Ю.В. Хотина
Аннотация

В статье рассмотрены основные этапы развития санаторно-курортных учреждений в России с дореволюционных времен до сегодняшних дней. Подчеркивается, что в России родоначальником санаторно-курортного бизнеса можно считать Петра Великого. В статье говориться, что после Октябрьской революции создаётся новая система здравоохранения, важное место в которой занимает санаторно-курортное лечение. Советское правительство, осознавая роль сохранения жизни и здоровья трудящегося, провозгласило первоочередной задачей развитие здравоохранения. Делается вывод, что к началу революции Российская империя располагала 36 курортами, в которые входили 60 санаториев. В Советском Союзе, как социально ориентированном государстве, санаторно-курортное дело было передано профсоюзам, которые занимались распределением путёвок работникам. В настоящее время, Туапсе представлен санаториями, пансионатами, домами отдыха, туристическими базами, мини-отелями, гостиницами, крупными отелями.

Ключевые слова: Петр I, санаторно-курортное лечение, советское правительство, Краснодарский край..
212 кБ

Формирование ассортиментной политики торгового предприятия на примере ООО «O’STIN»

С.А. Красюкова, А.П. Казарян
Аннотация

Рыночный успех является главным критерием оценки деятельности предприятий, а их рыночные возможности предопределяются правильно разработанной и последовательно осуществляемой товарной политики. Наибольшая эффективность продаж товаров напрямую зависит от правильно организованного процесса, как на стадии формирования ассортиментной политики, так и на стадии реализации товаров. Авторами приведены исследования формирования ассортимента компании ООО «O’STIN», реализующей женскую и мужскую одежду.

Ключевые слова: ассортиментная политика, торговое предприятие, АВС-анализ, XYZ-анализ, товарные запасы, прибыль, одежда. .
227 кБ

Исторические аспекты создания и развития парфюмерно-косметической промышленности

М.А. Лаврентьева
Аннотация

В статье рассмотрены вопросы, связанные с историческими аспектами создания и развития парфюмерно-косметической промышленности. Рассказывается, что истоки парфюмерной и косметической промышленности можно найти в государствах Древнего Востока. Появление косметики относится к периоду Древнего Египта. В Древней Персии также изготавливались многочисленные косметические и парфюмерные средства: пудры, помады, притирания, благовония. В Древнем Риме парфюмерная и косметическая промышленность достигает пика своего развития в древней истории. Подчеркивается, что в Средние века в Европе использование косметики и парфюмерии не поощрялось христианской религией. Забота женщины о своей красоте стала считаться порочным занятием. Парфюмерное производство практически исчезает в Европе. Наивысшего расцвета парфюмерное искусство достигает на арабском Востоке. Отмечается, что активное использование косметики начинается в эпоху Возрождения. С развитием промышленности в XVII в., начинает быстро развиваться парфюмерное производство, которое выходит на пик к XIX в. Серийное производство косметики начинается в 1920-е гг. Делается вывод о том, что, производство косметики и парфюмерии на современном этапе — это огромная индустрия, в которой немаловажную роль играет продвижение бренда посредством рекламы и связей с общественностью.

Ключевые слова: косметика, парфюмерия, имидж, парфюмерно-косметическая промышленность, бренд, парфюмерные средства..
202 кБ

Легкая промышленность Ульяновской области в послевоенный период (1945 — 1955 гг.)

Е.Е. Николаев
Аннотация

В представленном материале, написанном на основе ранее неизвестных современной исторической науке архивных документах, раскрывается многогранная и многоаспектная работа, которую проводило руководство страны, местные руководители Ульяновского округа (Ульяновской области с 1943 года) по руководству текстильной промышленностью Ульяновской области. Успех данной деятельности был обусловлен слаженной работой дирекции предприятий, заводской общественности по организации работы ремесленных училищ и ФЗО, организации безотрывного обучения рабочих ведущих специальностей, развитием наставничества и умелым обменом опыта передовиков. Раскрыт успешный опыт руководства текстильной отрасли и дирекции суконных фабрик по повышению производительности труда и изжитию расхлябанности и халатности на производстве.

Ключевые слова: промышленность, социалистическое соревнование, производственное обучение, безотрывное обучение, наставничество, рабочие кадры, инженерно-технические работники, пропаганда и воспитание..
211 кБ

Анализ показателя инфляции в РФ

Ю.С. Носова, М.В. Авджян
Аннотация

В статье проведен анализ показателей инфляции в РФ в 2018 году и прогноз возможного уровня в будущем. Актуальность этой темы, особенно в наше время, бесспорна. Ведь, в нашей стране инфляция после развала СССР постоянно имела скачкообразный характер. Бывали годы, когда она находилась на нормальном уровне, а затем росла до критических отметок. Но у любого роста или падения уровня инфляции есть свои закономерности. Как рассчитывается уровень инфляции? Какие показатели на нее влияют? На какие сферы оказывает негативное воздействие? Какой инфляционный рост в России в 2018 году? Сравнение показателей РФ с США и странами Евросоюза. Каковы прогнозы роста инфляции на 2019 год? На все эти вопросы ответит исследование в данной статье.

Ключевые слова: инфляция, рост инфляции, виды инфляции, индекс цен, темпы инфляции, формула Ласпейеса, формула Пааше, формула Фишера..
205 кБ
© 2013—2019 ФГБОУ ВО «КубГТУ». Все права защищены